Wat is matcha? De laatste jaren is matcha wereldwijd populair geworden. Van matcha lattes tot desserts en zelfs huidverzorging. Maar wat maakt matcha zo speciaal?

Bij MatchaShop geloven we dat het begrijpen van de oorsprong en de kwaliteit van matcha essentieel is om de smaak, traditie en effecten ervan echt te doorgronden.

Het woord 'matcha' betekent letterlijk 'gemalen thee' in het Japans. Het gebruik ervan gaat meer dan 800 jaar terug en werd oorspronkelijk door Zenmonniken gebruikt tijdens meditatie vanwege de combinatie van kalmte en focus.

Dit evenwichtige effect blijft een van de belangrijkste redenen waarom matcha vandaag de dag zo gewaardeerd wordt.

Wat is Matcha?

Matcha is een fijn gemalen poeder gemaakt van in de schaduw geteelde groene theebladeren, waarvan de teelt en verwerking gedurende de eeuwen in Japan zijn verfijnd.

In tegenstelling tot traditionele thee, waarbij de bladeren worden getrokken en verwijderd, drink je bij matcha het hele blad. Het poeder wordt met warm water opgeklopt met een chasen en gedronken als usucha of bijvoorbeeld verwerkt in een matcha latte.

De productie van matcha bestaat uit verschillende stappen: de bladeren worden geoogst, gestoomd, gedroogd en vervolgens langzaam gemalen in een traditionele steenmolen tot een ultrafijn poeder. Dit creëert de karakteristieke gladde textuur en diepgroene kleur.